Filé de Frango a Parmegiana

ingredientes

• 1 peito de frango (em bifes)

PARA EMPANAR

• 3 ovos
• Farinha de trigo
• sal a gosto
• sazon a gosto

COBERTURA

• 1 sache de extrato de tomate "a parmegiana"
• Manjericão
• Queijo ralado
• 200 gramas de queijo prato
• 200 gramas de presunto

modo de preparo

Para empanar, ja com os filés de frango, tempere o com o sal e o sazon, passe no ovo, e logo em seguida na farinha de trigo, assim com todos os filés, e depois frite o, separe, numa marinex, forre com os filés ja fritos, forre com o o queijo, depois com o presunto, novamente com o queijo, jogue o extrato de parmegiana por cima salpique com queijo ralado, e manjericao, coloque no forno por mais uns 5 minutos e pronto, é so servir.

COMENTÁRIO: Muito gostoso, almoço de família pede um prato assim.

POSTADO POR: BIANCA BÁRBARA

Doce de Leite com Bis

Ingredientes

1 lata de 800g de doce de leite

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

1 caixa de Bis ao leite picado

Como Fazer

Misture o creme de leite com o doce de leite. Quando estiver bem homogêneo, misture o bis. Leve para gelar.
E já está pronto.

Comentário:

Este doce aprendi a fazer com uma cliente.....não dava nada por ele até fazer. Ainda bem que experimentei, além de ser uma delícia, é muito fácil também.

Postado por Mara Silva

Paella Olé na Sogra

Paella Olé na Sogra!

Ingredientes:

4 cubos de caldo de galinha Knorr.

4 xícaras ( chá ) de água fervente.

3 colheres ( sopa ) de azeite de oliva.

1 cebola média picada.

2 dentes de alho amassados.

Meio quilo de frango desossado cortado em cubos pequenos.

200g de lingüiça fresca picada.

2 xícaras ( chá ) de arroz.

1 colher ( chá ) de açafrão.

Meia xícara ( chá ) de água fria.

400g de mariscos sem casca.

Meio quilo de camarões médios.

1 xícara ( chá ) de ervilhas frescas.

1 pimentão vermelho médio cortado em tiras.

1 pimentão verde médio cortado em tiras.

Modo de preparo:

1, Dissolva os cubos de caldo de galinha Knorr na água fervente. Reserve.

2, Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango e refogue por 5 minutos ou até dourar. Junte a lingüiça e frite por 3 minutos ou até dourar. Acrescente 1 xícara ( chá ) do caldo reservado e cozinhe por 10 minutos ou até secar o caldo.

3, Junte o arroz e cozinhe por 3 minutos. Dissolva o açafrão na água fria e adicione ao arroz.

4, Acrescente os marisco, os camarões , misture e cozinhe por mais 10 minutos. Junte as ervilhas, os pimentões e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo tenha secado. Sirva em seguida.

Comentário:

Tourear sogra é uma tarefa difícil... por isso, este prato é a maneira mais segura de dar um olé na sogra e conquistar sua admiração para sempre. Afinal, ter a mãe da namorada como aliada é essencial para conseguir informações sigilosas sobre os gostos da filha para poder preparar sempre uma surpresa diferente e manter o moral em alta com sua namorada.

Este prato tem o rendimento de 10 porções e vocês podem fazer algumas variações substituindo a lingüiça por lombo de por cortado em cubos pequenos. Acrescente azeitonas verdes ou pretas.

Dica:

Prepare a paella em uma paellera. ( Panela larga e rasa )

Postado por: Leonardo Scarpelli

Creme de Batata-baroa

Ingredientes

1,5 quilos de batata-baroa

2 cebolas

10 dentes de alho

1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas)

1 colher de sopa de sal (rasa)

1 amarrado de cebolinha

1 amarrado de salsinha

1 amarrado de coentro

1 xícara de óleo de milho

4 litros de água

Modo de preparo

Lavar as batatas e cozinhá-las com casca em panela grande com os 4 litros de água
Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta, os temperos verdes bem picados e o sal
Bater no liquidificador as batatas na água em que foram cozidas
Juntar os temperos e cozinhar por 10 minutos
Bater novamente tudo no liquidificador, passar numa peneira de malha fina e cozinhar até deixar com a textura desejada.

Comentário: se o frio chegar não precisa se preocupar, essa receita chegou para esquentar! Muito boa e sempre bem vinda no inverno.

Postado por Éber Arã.

Beirute

Ingredientes:

• 6 fatia(s) de rosbife
• 2 folha(s) de alface lisa
• 50 gr de queijo prato em fatias
• quanto baste de maionese
• quanto baste de tomate em rodelas
• quanto baste de orégano
• quanto baste de sal
• 2 unidade(s) de pão sírio

Modo de Preparo:

Abra o pão ao meio, como se estivesse soltando as duas casquinhas de massa, sem separar os dois lados, mas como se abrisse uma bolsa.

Passe maionese em um dos lados do pão.

Faça uma camada de rosbife, uma de queijo, outra de rodelas de tomate temperadas com orégano e sal.

Cubra com uma folha de alface.

É só servir: Pronto.

Comentário:

Receita rápida, simples de fazer e o que é melhor saudável. Pra quem está fazendo dieta é uma boa pedida! Esse sanduíche é mais uma invenção brasileira e apesar de ter recebido influênca da culinária árabe, como por exemplo, utilização do pão sírio, não existe lá, somente aqui no Brasil! Para noooooooooosssaaa alegria!!!!!

Postado por: Karina Souza

PASTEL FRITO

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 copo de pinga
1 colher de (sopa) de sal
2 colheres de (sopa) de açúcar
Água morna até dar o ponto
Recheio a gosto

Como fazer:

Em uma bacia misture todos os ingredientes.

Amasse bem até ficar uma massa consistente.

Deixe descansar uns 15 minutos.

Em seguida, passe no cilindro até a massa ficar fina.

Modelar os pastéis e apertar na ponta com um garfo.

Comentário

Use sua criatividade e invente deliciosos recheios, inclusive doces que ficam ótimos! E para acompanhar nada melhor que uma cervejinha bem gelada.

Postado por: Mara Silva

PICANHA NA CERVEJA PRETA

Ingredientes

1 picanha inteira
1 lata de cerveja preta
1 pacote de creme de cebola
1 lata de molho de tomate com azeitonas

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão coloque a picanha com a gordura virada
para baixo deixe dourar de um lado depois douredo outro (não fure
a picanha). Dissolva o creme de cebola na cerveja junte à picanha
acrescente o molho de tomate e coloque na pressão por 40
minutos. Pronto agora é so servir com uma boa salada ou arroz
branco e farofa...

COMENTÁRIO: A receita é do meu pai. Ele adora carne, sempre fica maravilhoso.

POSTADO POR: BIANCA BÁRBARA

Coxinha Tailandesa

Ingredientes

MASSA:

    • 1 quilo(s) de mandioca cozida e amassada
    • 1 colher(es) de sopa de manteiga
    • 2 ovos
    • 1 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado
    • farinha de trigo até dar o ponto

RECHEIO:

    • 1 quilo(s) peito de frango picado na ponta da faca
    • 1 cebola média ralada
    • colher(es) de sopa de curry em pó
    • 1/3 de óleo de milho
    • 1 colher(es) de sopa de gengibre bem picado
    • 1 colher(es) de sopa de folhas de manjericão picadas
    • 1 xícara(s) de chá de caldo de frango
    • 2 colher(es) de sopa de óleo de gergelim
    • 3 colher(es) de sopa de açúcar mascavo
modo de preparo

MASSA:

    Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Reserve.

RECHEIO:

    Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve. Em outra panela, refogue a cebola no óleo de milho com o curry e o gergelim misturados. Junte o frango e refogue até secar. Adicione as folhas de manjericão, o caldo, o gengibre e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até secar o excesso de líquido, deixando e recheio apenas úmido. Acerte o sal e a pimenta e se necessário, acrescente um pouco de água. Molde as coxinhas, coloque o recheio e passe na farinha de rosca. Frite em imersão, em óleo bem quente.



COMENTÁRIO: Se você adora massa (assim como eu) irá adorar essa receita de coxinha Tailandesa. O recheio tem um sabor especial e tipico da cozinha Tai. A massa, feita com mandioca ganha um sabor diferente das coxinhas que estamos acostumados a comer e é muito, muito saborosa!!!

Postado por: Karina Souza

FAROFA DE BISCOITO CREAM CRACKER

INGREDIENTES:

2 pacotes de bolacha cream cracker100 g de margarina1 cebola ralada2 dentes de alho amassados5 colheres (sopa) de azeite de oliva100 g de azeitonas verdes sem caroço1 xícara (chá) de parmesão ralado2 ovos cozidos
6 tomatinhos cereja (opcional)Sal a gosto


MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata bem os biscoitos até virar uma farinha. Reserve. Coloque em uma 
panela a margarina, a cebola, o alho, o azeite e sal. Refogue até dourar. Acrescente as azeitonas e o queijo ralado. Se gostar, pode colocar os tomatinhos. Em seguida, adicione o biscoito batido e mexa bem.


COMENTÁRIO:

Esta receita é muito prática e super rápida de fazer.....e o biscoito dá um sabor mais que especial. Degustem!!!!

POSTADO POR MARA SILVA

Frango de Perua Perfumada

Frango de Perua Perfumada

Ingredientes:

2 colheres ( sopa ) de azeite de oliva.

600g de sobrecoxas de frango sem pele.

2 cubos de Caldo de Galinha Knorr.

2 xícaras ( chá ) de água fervente.

2 colheres ( sopa ) de coco ralado.

1 colher ( chá ) de curry.

Modo de Preparo:

1, Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure as sobrecoxas.

2, Dissolva os cubos de Caldo de Galinha Knorr na água fervente e acrescente à panela. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio e restar um pouco de molho no fundo da panela.

3, Misture o coco e o curry.

4, Transfira o frango para uma travessa e cubra com o molho. Sirva em seguida.

Comentário:

Minha mãe sempre contava uma história muito engraçada a respeito de uma amiga muito perua  que usava um perfume fortíssimo , que tinha cheiro de curry. Depois de muitos anos, eu descobri que a perua perfumada era uma ex namorada do meu pai, de quem minha mãe já teve muito ciúme . E isso eu so fiquei sabendo durante um almoço aqui em casa, quando um amigo de meu pai, o Sr Helio, ao sentir o cheiro inconfundível do prato, me confidenciou esse detalhe até então não revelado, o porque deste prato se chamar Frango de Perua Perfumada.

Uma dica para um sabor ainda mais natural, prefira o coco fresco.

Postado por: Leonardo Scarpelli

Sanduíche Natural de Frango

INGREDIENTES

1 kg de filé de frango

200 gr de cenoura ralada(s)
quanto baste de alface americana
quanto baste de tomate
2 pacote(s) de pão de forma light

400 gr de cottage
1 colher(es) (chá) de mostarda
1 colher(es) (chá) de molho inglês
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 unidade(s) de clara de ovo cozida(s)
1/4 xícara(s) (chá) de suco de limão

MODO DE PREPARO

Tempere a seu gosto, cozinhe o frango e desfie-o. Depois, junte o frango, a cenoura e o creme de maionese em uma vasilha. Misture bem. Em seguida é só passar o recheio no pão e completar com alface e tomate. Misture todos os ingredientes no liqüidificador até conseguir uma pasta uniforme, depois deixe descansar 1 hora na geladeira para que adquira consistência. COMENTÁRIO: Pra quem está fazendo dieta é uma ótima sugestão pra almoço e jantar, acompanhado de um suco light. Postado por: Bianca Bárbara

Tirinhas de frango empanadas na cerveja

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de cerveja
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. Salsa picada, sal e pimenta a gosto
. 1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
. 2 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.
2. Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas.
3. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura

Comentário:  As tirinhas de frango empanadas na cerveja ficam super saborosas e servem como uma ótima opção de tira gosto combinando perfeitamente com uma cerveja bem gelada!!! :)

Postado por: Karina Souza

BATATA FRITA

quanto baste de batata em tiras
quanto baste de óleo de soja

1/2 colher(es) (chá) de amido de milho
quanto baste de sal

Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho. Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar. Retire, deposite sobre papel toalha e salgue a gosto. Elas ficarão super sequinhas. Comentário : Eu amo batatinhas, é uma delicia !!!!!!!!! Postado por: Bianca Bárbara

Merluza da Camila

Ingredientes:

Meio quilo de filés de merluza.

2 colheres ( sopa ) de suco de limão.

2 cebolas médias fatiadas.

1 berinjela cortada em fatias finas.

2 tomates fatiados.

2 cubos de Caldo de Camarão Knorr.

Meia xícara ( chá ) de água fervente.

2 laranjas descascadas e cortadas em fatias finas.

Meia xícara ( chá ) de azeitonas verdes picadas.

4 colheres ( sopa ) de coco ralado.

Modo de preparo:

1, Em uma tigela média, tempere os files de merluza com suco de limão. Reserve.

2, Preaqueça o forno em temperatura média ( 180°C ).

3, Unte um refratário médio e distribua os files no fundo. Cubra com camadas de cebola, berinjela e tomate.

4, Dissolva os cubos de Caldo de Camarão Knorr na água fervente e espalhe metade do caldo no refratário. Reserve o restante do caldo.

5, Cubra com a laranja, azeitona e o restante do caldo. Leve ao forno por 20 minutos. Retire, polvilhe o coco e volte ao forno por mais 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Sirva em seguido.

Comentário:

Aprendi esta receita com uma amiga, o nome dela é Camila e nos conhecemos na praia, onde ela sempre alugava um lindo chalé com as amigas. Numa noite Camila me convidou para jantar em seu chalé e foi quando conheci esta deliciosa receita de merluza. Por isso denominei esta receita de Merluza da Camila. Na semana que vem vocês conhecerão a receita “ Frango de Perua Perfumada “ esta receita é muito saborosa e a historia muito divertida.

Postado por: Leonardo Scarpelli

Frango ao curry

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em cubos

4 dentes de alho amassados

Pimenta dedo de moça a gosto (sem sementes)

1/2 pimentão verde em rodelas

250 ml de leite integral

4 colheres de sopa de creme de leite sem soro

1 cebola ralada

3 colheres rasas de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho

1 colher de sopa de curry em pó

4 ramos de cravo da índia (opcional)

Modo de Preparo

Doure os dentes de alho amassados na manteiga e em seguida a cebola, junte o frango e o curry até cozinhar e soltar o caldo natural

Coloque o pimentão, a pimenta o cravo da índia e ferva durante 10 minutos, até soltar o aroma

Em seguida junte o leite e a farinha (ou o amido de milho) e mexa bem até engrossar

Por fim agregue o creme leite e está pronto, é um prato bem fácil e aromático.

Comentário: uma receita que vem direto da Índia para acrescentar sabor e cultura na mesa brasileira. Muito bom, principalmente para quem gosta de pratos mais picantes e quentes.

Postado por Éber Arã.

Purê de Batata

INGREDIENTES

1 Kg de batatas

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de margarina

sal à gosto

1 dente de alho espremido

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas

Descasque as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor

Leve-as a um recepiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa até que a margarina derreta por completo

Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada

RECHEIO

1 Peito de frango desfiado

1 lata de molho de tomate

Queijo Parmesão ralado à gosto

Misture o peito de frango desfiado com o molho de tomate. Em uma travessa coloque metade do purê de batatas, cubra com parte do molho de frango e polvilhe o parmesão. Coloque novamente o purê, o molho e o queijo. Leve ao forno até gratinar.

Comentário

Gosto muito, muito, muito mesmo!!!!! Sempre invento algo novo pro recheio, um dos mais pedidos aqui em casa é colocar molho à bolonhesa.

Postado por:  MARA SILVA

Torta de Bis

Ingredientes

- 1 caixa de BIS picado

Creme branco

- 1 lata de leite condensado

- 1 ½ lata (leite condensado) de leite de vaca

- 2 gemas

- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho

- 1 colher (sopa) de margarina

Mousse de chocolate

- 1 tablete de chocolate meio amargo

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 3 claras em neve bem firme

- 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Para o creme branco, separe um pouco do leite de vaca e

dissolva o amido de milho. Misture todos os

ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até

engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a

ferver). Despeje o creme no refratário que será servido

e deixe esfriar. Para a mousse de chocolate, derreta o chocolate no microondas

(potência descongelar). Misture com o creme de leite e

reserve. Bata as claras em neve bem firme

e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.

Junte as claras batidas ao chocolate misturando

delicadamente. Por cima do creme branco, despeje a

caixa de BIS picado e, por cima, o mousse de chocolate.

Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a

geladeira até a hora de servir.

Comentário: uma ótima sobremesa logo após o almoço de páscoa, as crianças e os apaixonados por doce vão adorar. Impossível ficar em um único pedaço... Simplesmente deliciosa.

Postado por Éber Arã.

Bolo Salgado de Liquidificador

Ingredientes

Massa

3 xíc. de chá de farinha de trigo
½ xíc. de chá de óleo
2 colh. de sopa de queijo ralado
1 dente de alho amassado
4 ovos
1 cebola pequena ralada
1 xic.e 1/2 de chá de leite
1 colh. rasa de chá de sal
Margarina para untar

Recheio

1 xíc de presunto ou resto de frios picados
1 xíc de chá de palmito
½ xíc de chá de ervilha
¼ de xíc de chá de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 xic de milho verde(opcional)

Modo de preparo

Junte numa tigela todos os ingredientes do recheio e misture bem.Reserve.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento. Despeje a massa sobre os ingredientes do recheio e junte o fermento.
Unte uma forma de buraco no meio com a margarina, despeje tudo dentro e leve ao fogo pré-aquecido até dourar por mais ou menos uns 40 mts

Comentário: Gente, essa receita é muito prática e ótimo para final de mês quando estamos sem nada ou pouco dinheiro no bolso! O bolo é leve e muito gostoso! Se tiver visita em casa todos irão adorar porque a aparência fica muito bonita e diferente! Além de ser delicioso, é claro!!! ;)

Postado por: Karina Souza

Yakimesheu com Todo Mundo

Yakimesheu com Todo Mundo

Ingredientes:

1 xícara ( Chá ) de óleo.

1 xícara ( Chá ) de arroz lavado e escorrido.

2 cubos de Caldo de Galinha, Alho, Cebola e Salsinha Knorr.

3 xícaras ( Chá ) de água fervente.

2 ovos batidos.

1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos.

150g de presunto cortado em cubos pequenos.

150g de kani cortado em cubos pequenos.

Meia xícara ( Chá ) de ervilha.

Meia xícara ( Chá ) de cebolinha picada.

Modo de preparo:

1, Em uma panela média, aqueça 4 colheres ( sopa ) de óleo em fogo médio. Junte o arroz e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.

2, Dissolva os cubos de Caldo de Galinha, Alho, Cebola, e Salsinha Knorr na água fervente e junte à panela. Diminua o fogo e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minuttos ou até o arroz ficar macio e secar todo o líquido. Tampe a panela e reserve por 10 minutos.

3, Em uma panela Wok, aqueça o restante do óleo e frite os ovos, mexendo sempre, por 2 minutos ou até ficarem cozidos.

4, Acrescente a cenoura e refogue por mais 3 minutos, sem parar de mexer.

5, Junte o presunto, o Kani, e a ervilha. Refogue por mais 1 minuto.

6, Solte o arroz da panela com um garfo e junte ao refogado. Refogue mais 1 minuto, sem parar de mexer.

7, Retire do fogo e misture a cebolinha. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Comentário:

Esta receita foi criada na época da minha primeira faculdade. Sabe aquelas noites em que a turma resolve ir para casa de um fazer uma reunião de trabalho e todos acabam na cozinha mexendo em tudo, menos no trabalho? Yakinasceu o Yakimeshi mais mexido da história. Era muito engraçado, as pessoas comiam e ficavam falando Aykigostoso, Aykidelicia... Agora, aproveitem: Vira e mexe pinta uma oportunidade para usar esta receita, que sempre faz o maior sucesso!!! Na semana que vem , postarei uma receita , usando  Merluza, um peixe muito saboroso e com um custo bem baixo.

Postado por: Leonardo Scarpelli

LASANHA

Ingredientes:

Sal a gosto

1 pacotinho de queijo ralado

1 caixa de molho de tomate

500 gramas de massa de lasanha

500 gramas de presunto

500 gramas de mussarela

2 copos de leite (mais ou menos)

3 dentinho de alho amassado

2 caixas creme de leite

2 colher de manteiga

1 cebola ralada

500 gramas de carne moida
3 colher de farinha de trigo

3 colher de oleo

Modo de preparo

1. Cozinhar a massa al dente, após cozido passar um pouco de manteiga para que não grude (reservar), existem massas que não precisam de cozimento.
2. Molho a bolonhesa: Refogar o alho, a cebola, a carne moida, depois acrescentar o molho de tomate, deixar cozinhar por 3 minutos (reservar).
3. Molho branco: Derreter a margarina colocar as 3 colher de farinha de trigo e mexer, depois vá colocando o leite aos poucos e continuar mexendo e por último colocar o creme de leite de mais uma mexida e desligue.
4. Montagem: Em uma forma colocar no fundo um pouco de molho a bolonhesa.
5. a metade da massa.
6. a metade do presunto.
7. a metade da mussarela.
8. todo o molho branco.
9. o restante do massa.
10. o restante da presunto.
11. o restante da mussarela.
12. o restante do molho a bolonhesa e por último salpicar com queijo ralado.
13. Levar ao forno para gratinar.

COMENTÁRIO:

A lasanha é um dos meus pratos preferidos, e a combinação do molho a bolonhesa com o molho branco ficou sensacional.......experimentem!!!

POSTADO POR: MARA SILVA